朝のうちは青空が見えていたのに、やはり雪がちらついてきた。降らない日はない。寒い一日となったので、釜揚げうどんを作ることにした。道産の小麦があるので、こね鉢で捏ね、すこし寝かせてから、のし板で延ばす。腰のあるいいうどんの出来上がり。 手打ち…
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