2021-11-03 ■ 余市に有名な燻製屋さんがあって、そこのホッコクエビの燻製をもらった。針のようなヒゲを取りのぞいて食べた。かりかりと砕けて滋味が口いっぱいに広がった。今日は文化の日。日経の文化欄に、明治以前に建立された153基の古塔を巡る人の記事を読んだ。 エビの燻製