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　ゆり根は食卓に届くまで6年という長い年月がかかるという事を聞いた。カリウムが多く含まれていて、中国ではでは、漢方薬としてもちいられているともいう。その鱗片の重なりが美しく厚みがある。茹でてマヨネーズで食べるのが好きだ。心して食べよう。

ゆり根